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Club Allard y Mª Marte Gastrofestival a 4 manos Menú de Trufa

Un programa excepcional!!!! La cocina de María Marte en el Club Allard, podré contárosla, a partir de mañana!!! Esta noche estaré cenando gracias al Patrocinio de Ygua.net, quien preparó un concurso, como seguro habréis leído en mi blog, CocinaConEncanto, y ahora cenaremos con el ganador y las 3 jurados. Maria Marte (Club Allard) Elisa Escorihuela de Nutt Valencia y foodme y Yo de AlejandraFeldman.es
El menú de esa noche, fue una cena increíble con menú de trufa, a cuatro manos!!
María Marte, limpiando la trufa, (Oro en la Cocina)


Cena a cuatro manos by Tartuflanghe

Menú

Cuatro snacks para ir abriendo boca 

Panino al vapor con crema de trufa
Cupcake de trufa y codorniz
Cerveza negra y tostada trufada 

Entrantes
Tagliolino de calabacín, vinagre de frambuesa, menta y perlage de tartufo
Risotto de boletus al tartufo blanco

Principales
Mar y montaña de medragal hamachi, alcachofas de Jerusalén y trufa
Pichón de bress con emulsión de níscalo y trufa 
El colofón final lo pondrán dos postres 
Tartufo bianco
Flor de hibiscus
Precio de la cena: 115 € (IVA incluido)
*El precio no incluye bebida
** El postre puede variar

Estoy segura que habrá sido una cena deliciosa!!! Ahora solo me faltará contarte que comimos con el PREMIADO En la Pecera del Club Allard. El ganador fue Reinhard Wall. Quien nos contará seguro que siente al tener un premio tan interesante e instructivo y que a su vez lo compartirá con sus jurados. Gracias a @Ygua360 y el alimento estrella es la Moringa. Y la chef que nos brindará este exclusivo menú es Maria Marte, Premio Nacional de Gastronomía y Mejor Jefe de Cocina, del año 2015 



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