Ir al contenido principal

Jesús Almagro TopChef con Alejandra Feldman, Celina Lozano, Irina Herre...

                        
Con Jesús Almagro disfrutamos muchísimo de la clase de cocina navideña, además de enseñarnos unos trucos que de otra manera hubiera sido difícil aprender. En la clase que tuvimos en la Escuela de Cocina Apunto. Preparamos unos platos navideños ideales.
Con el super TopChef Jesús Almagro!!!
Uno de los Platos realizados en la Clase!! ya os contaré el secreto de estas exquisitas tapas saladas!! Macarons con Crema de Cabracho y simil caviar Avruga
Está receta estuvo exquisita!!!!Foie con esféricos de Frambuesas!! realizar esta receta no es tan divicil como parece, y da un toque especial para presentar como tapa salada, cuando uno esta esperando encontrarse con algo dulce, debido a los macarons. 



También dentro del menú, preparamos una ostra fresca abierta con esmero y paciencia a las que les añadió unas perlitas de jengibre y manzana que explotaban como caviar, y un papelitos de oro comestible. Las ostras estaban exquisitas, un punto de sabor y contraste con las perlas, diferente. 

Comentarios

  1. desde luego es un lujo... para la próxima avisa si es posible... estas cosas no debería perdérmelas.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Hotel Asia Gardens Weekend Gourmet con el Chef Paco Pérez

Raúl Resto Bar, Valdemoro con Vistas al Mediterráneo con Raúl López

Un lugar con un encanto especial!!! Quizás ese encanto se lo sume Raúl su Cocinero quien nos muestra todos sus platos y sus espacios.  Os dejo el video de inauguración junto a grandes periodistas y amigos!!! Por allí descubrí al gran Cocinero y profesor, Sergio Fernández!!! y al fotografo de las estrellas Alejandro Echegoyen!!! 


RaúlRestobar, es el nuevo restaurante de Valdemoro con vistas al Mediterráneo, en el que Raúl López conquista los paladares más exigentes en forma de “restobocados”.
A un paso de la Warner y muy bien comunicado con Madrid, con la llegada del magistral cocinero, Valdemoro se posiciona como importantedestino gastronómico del Sur de la Comunidad de Madrid sumándosea la propuesta de otros grandesrestauradores de la zona.
El foie-gras al oporto con higos es exquisito, en el RaúlRestobar!!
El chef Raúl López nos presentó susplatos más emblemáticos: salmorejo, ortiguillas de mar fritas , pulpo con puré y salsa canaria.
las tapas de Raúl, que contienen tradición y van…

Chef Victor Gutierrez Castilla y León Quinua Gourmet 5 Continentes

En Salamanca está Víctor Gutiérrez, un chef Peruano, que hace muchos años vive en Salamanca, su restaurante mantiene 1 estrella Michelin, desde el año 2004, Solo dos años más tarde de haber abierto su restaurante, y en el 2013 consigue su 2º Sol Repsol.

Víctor esta muy pendiente de todo lo que puede hacer para colaborar con las necesidades de todos sus colegas, así como ha demostrado en estos días en la presentación de Castilla y León Gastronómico, donde preparo unas deliciosas tapas.
En la actualidad, el chef Víctor Gutiérrez, posee igualmente la titulación de sumiller, es el nuevo director gastronómico e imagen corporativa de Haciendas de España 

Aprovechando que estábamos en la planta 42º de uno de los edificios más altos de Madrid, le consultamos sobre su restaurante Víctor Gutiérrez de Salamanca y sobre su colaboración con el Recetario Gourmet Quinua Fusión 5 Continentes. 

Una alegría saber que podrá compartir la presentación del recetario Gourmet Quinua Fusión 5 continentes, el…