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El Mejor cochinillo de España! Asador Siboney en Arévalo Chef Javier Rodriguez


Javier Rodriguez - Asador Siboney

Desde el Asador Siboney del Chef y Propietario Javier Rodríguez,  en Arévalo, nos muestra y cuenta como realiza esta receta exquisita que da a comer en su restaurante.
El Cochinillo, Es el plato estrella del lugar, aunque tiene varios platos muy típicos de Castilla León, y se puede aprovechar a disfrutar de las edades del Hombre, ya que en estos momentos está allí.

Este es uno de los motivos por los que sus cochinillos son King!!! No pesar más de 4,5 o máximo 6 kilos, Limpio, sin golpes, excelente calidad, elegidos por él mismo, y luego la cocción es a 150º C durante 2 o 3 horas (Solo con agua y sal), y luego subir a 180º a 200ºC durante media hora, pincelado con aceite de oliva virgen extra.  Según nuestro criterio y el de muchas personas es el Mejor Cochinillo Suflado de España. Suflado, porque según el Chef Rodrigo de la Calle, tiene un gusto y textura "Suflado" por la delicadeza de su carne, y porque no tiene casi nada de grasa, y la textura y crocantes de la capa exterior, da esa sensación. Desde el video podrás verlo y si quieres probarlo, no tendrás más que pasar por Arévalo!!! Solo tienes que ir por la A6 reservando antes, porque si no, será difícil que puedas tener mesa!!! y Agosto esta abierto!!! Disfrútalo y ya nos contarás!!

Restaurante Asador Siboney

Dirección: Calle Figones, 4, 05200 Arévalo, Ávila
Teléfono:920 30 15 23
Horario:
 
Horario del domingo De 13:00 a 16:30  
Desde el Horno de Asar de Asador Siboney

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